¿CROQUETAS?

bolitas crujientes de plátano canario asado, centro de carne mechada, crema de yogurt sazonado y un toque de queso curado.

9,50€

HORA DEL DUMPLING

empanadillas chinas cocidas al vapor, rellenas de cerdo y verduras, salsa ponzu y mayonesa de sriracha.

9,50€

UN CEVICHE PERDIDO EN ASIA

langostinos, cebolla roja, cilantro, fresas, lichis, jugo de lima y leche de coco; acompañado de papadums crujientes

10,50€

PANI PURI, VUELVE A LA VIDA Y TZATZIKI

bolitas crujientes de la india rellenas de mariscos en una vinagreta de la costa venezolana y crema griega de yogur, hierbabuena, pepino y lima.

9,00€

LOS TESOROS CANARIOS

papa negra confitada, rellena de almogrote blanco trufado y reducción de vino malvasía y miel de palma.

9,00€

RAVIOLI JAPO FRITO

raviolis estilo japonés relleno de cremoso de bogavante y setas; salsa ponzu, salsa sate y crema de trufa negra

10,00€

MINI BAO PEKIN

pan taiwanés al vapor relleno de pato asado estilo pekín, pepino, puerro y zanahoria cortados finamente; salsa hoisin del chef.

10,80€

TXULETA BUTTER MASALA

brocheta de chuleta de vaca a la parrilla, salsa butter masala, nata criolla y virutas de papadum.

16,00€

nigiri japo-castizo

bolitas de arroz fritas como una croqueta , sashimi de presa ibérica brevemente asada, salsa agridulce de pera, crema de tortilla española y sobrasada.

13,00€

UN VIAJE ENTRE CHINA Y VENEZUELA

arepas fritas de maíz blanco molido rellenas de ternera agridulce, salteada con pimienta de sichuan y cayena; alioli negro del chef.

11,00€

CANGREJO BANGKOK

cangrejo crujiente en salsa de especias thai, coco, lima y langostinos; acompañados de pan mantou.

19,50€

TACO LOCO

jarrete de cerdo cocido a baja temperatura, glaseado con salsa de tamarindo; emulsión de chiles chipotles salteados y tortillas de maíz con queso gouda y queso azul.

20,00€

SOLOMILLO DESDE ITALIA A SUDAMERICA

300 grs de solomillo de ternera, carbonara de guanabana, trufa negra y nido de papas paja.

17,00€

Postres

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

con helado de mango y tierra de galleta de chocolate.

5,00€

Mousse de maracuyá

pan nueces garrapiñadas con un toque de pimienta y algodón de azúcar.

5,00€